壹、 人事
- 訓練技巧
- 面試技巧
- 薪資計算
- 排班及生產力
- 考勤．考核制度
- 勞健保法規概念
- 人力銀行招募的秘訣
- 符合勞動部最新法令的管理規章
貳、 採購
- 訂價策略
- 成本計算
- 菜單規劃
- BOM表製作
- 銷售分析與檢討
參、 進銷存
- 倉庫管理
- 盤點庫存管理
- 報廢耗損控管
- 銷售管理
- 如何預估進貨量及進貨週期
肆、 服務銷售
- 電話禮儀服務話術
- 迎賓、帶位服務話術
- 餐桌、櫃檯服務話術
伍、 財務管理
- 營收管理
- 零用金管理
- 管銷費用管理
- 廠商貨款核銷與支付
- 財務報表製作與分析
- 損益計算及目標營業額預估
陸、 經營管理
- POS系統需求及規劃
- 標準作業手冊建立
- 考核升遷制度建立
柒、 顧客
- 會員系統建立
- 會員優惠與行銷活動的結合